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信息来源:紫菜蔓视频app2020-06-04 23:10已有人阅读

(中央社记者江明晏台北7日电)疫情冲击餐饮业之际,日本生吐司品牌仍登台拓展海外首店,由拾楀餐饮代理引进,执行长曾柏宪表示,目前主攻外带客群,认为疫情影响有限,目标5年在台拓展15到20店。

和兴餐饮集团执行长曾柏宪继引进新加坡珍宝餐饮集团(JUMBO Group)旗下「珍宝海鲜」、「黄亚细肉骨茶」登台后,近期再透过拾楀餐饮引进日本生吐司品牌「嵜 SAKImoto bakery」,这也是该品牌首度拓展海外据点。

秒速赛车免费人工计划app然而,在疫情冲击餐饮业之际开新品牌,势必得有应对之策,曾柏宪表示,原先预计在3月初开幕,因事前筹备工作而延后开店,倒不是疫情因素;落脚台北信义区的首店采前店后厂搭配咖啡厅的模式,主攻外带客群,认为疫情影响相对有限,单月业绩目标新台币300万元。

曾柏宪表示,该品牌在2017年第4季才创立,在日本已有16间店,有不少「纯外带」店,拾楀餐饮取得台湾区总代理权,可采直营、品牌合作、加盟等多元发展模式,目标5年在台开到15到20间。

秒速赛车免费人工计划app在原料供应方面,他表示,由于9成原料自日本进口,已事先准备几个货柜,目前供应状况无虞。

观察整体餐饮业市场,曾柏宪表示,一般来说餐饮业者业绩下滑2成都是相对好,大降5、6成都还算是正常,旗下「珍宝海鲜」、「黄亚细肉骨茶」业绩平均减少5成,但他认为,这反而是做员工内部训练很好的时机,「反正都要赔钱,不如在赔钱过程中,让人才学到最多,长期投资站稳台湾市场的本钱」。

曾柏宪盘点,旗下品牌2家「珍宝海鲜」、4家「黄亚细肉骨茶」、1家「嵜」共有近200名员工,现阶段均由资方咬牙撑住,不裁员、不减薪、也不放无薪假,但高层已针对疫情各种状况沙盘推演。

不少餐饮业积极拓展外送市场,但他认为,外送加价销售对台湾消费者的接受度不高,加上「嵜」门店租金成本就高,目前暂时不规划,而异业合作方面已在著手规划,不排除和交通运输系统或饭店业合作。(编辑:赵蔚兰)1090407

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